IL L'A DIT Jean-Claude Coisnon « Payer une assurance pour le prix, ça ne fait pas encore partie des moeurs des agriculteurs. »

Jean-Claude Coisnon, dirigeant du groupe Coisnon, estime qu'il faut être prêt, même dans le contexte actuel, à investir 5 à 10 €/t dans une option afin de se garantir un prix minimum et se garder la possibilité de bénéficier d'une hausse de prix. Il exposait sa vision lors de la conférence « Marchés céréaliers : se garantir contre la fluctuation des prix » organisée à Innov-Agri début septembre.